Lasse Knickrehm - Chefkoch des Ahlmanns

Spitzenk├╝che aus Kiel

 

Lasse Knickrehm - Chefkoch des Ahlmanns

Spitzenk├╝che aus Kiel

 

Lasse Knickrehm - Chefkoch des Ahlmanns

Spitzenk├╝che aus Kiel

 

Worum geht es?

Das Ahlmanns geh├Ârt wieder zu den besten Restaurants in Schleswig-Holstein. Nachdem das Restaurant ├╝ber Monate geschlossen hatte und dadurch der eine Michelinstern verloren ging, ist das Fine-Dining-Restaurant im Hotel Kieler Kaufmann wieder auf Kurs. Lasse Knickrehm ├╝bernahm im April 2023 den Posten als Chefkoch und konnte sich bereits ├╝ber eine 8-Pfannen-Bewertung im Restaurantf├╝hrer Gusto freuen. 

Was steckt dahinter?

Heute tauchen wir ein in die Welt der kulinarischen Gen├╝sse mit einem besonderen Gast: Lasse Knickrehm, der kreative Kopf und Chefkoch im Fine-Dining-Restaurant Ahlmanns. Er gibt uns Einblicke in seinen Arbeitstag als Koch. Wie entstehen neue Gerichte? Wie k├Ânnen sie ihre Mitarbeitenden f├╝r die Arbeit begeistern? Was ist sein pers├Ânliches Ziel?

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